- Zenzero Candito Biscotteria

 

Zenzero Candito è una biscotteria artigianale biologica.

 

 Produciamo in modo artigianale un'ampia varietà di biscotti secchi, muffins, tortine, crackers salati con grani antichi locali macinati a pietra per mantenere vivo il germe di grano, utilizziamo solo farine semi-integrali o integrali.

 

 I biscotti sono realizzati tutti a mano come una volta, questo assicura la particolarità che ogni singolo biscotto non ha eguali.

 

Abbiamo creato una vasta scelta di prodotti da forno adatti anche all'alimentazione vegan e salutista, senza lieviti, con e senza zucchero di canna grezzo. 

 

I biscotti sono preparati ogni giorno.

Gli ingredienti utilizzati provengono da agricoltura biologica certificata, ove possibile sono a km0 sempre di provenienza biologica e a filiera corta.

I grani antichi che utilizziamo sono una miscela di grani teneri coltivati tra la fine del 1800 e la metà degli anni ’70 del ‘900 tra cui: Rieti (1900), Gentilrosso (1900), Inallettabile (1900), Frassinetto (1900), Abbondanza (1947), Marzotto (1959),  Centauro (1975), Mec (1975).

 

 Il laboratorio è certificato biologico con l'organismo di controllo CCPB.

 - Zenzero Candito Biscotteria

 - Zenzero Candito Biscotteria

La nostra filosofia promuove la cultura del cibo sano locale e sostenibile, perciò lavoriamo con in sinergia con aziende agricole biologiche del nostro territorio.

 

 - Zenzero Candito Biscotteria

Sono pensati anche per persone con intolleranze alimentari o allergie e per coloro che seguono uno stile di vita naturale e salutare alimentandosi con ingredienti biologici.

 

In molti biscotti è presente un dolcificante naturale come il malto di riso, lo sciroppo d'agave e lo sciroppo d'uva in sostituzione dello zucchero perché più salutare.

 

Ben l'80% dei prodotti sono realizzati senza latticini e uova quindi adatti ad un'alimentazione di tipo vegan. Produciamo biscotti con farine senza glutine per favorire coloro che hanno sensibiltà verso quest’ultimo o che desiderano ridurlo, ma non adatti alla celiachia.