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ALGA CARTA:
PACKAGING E SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE Sapete qual è un ottimo modo per combattere l'inquinamento? Riciclarlo! Oggi vi presentiamo il nuovo packaging dei nostri prodotti, e per farlo vogliamo raccontarvi una storia esemplare di lotta intelligente all'inquinamento. C'era una volta - verso la fine degli anni '80 - nella Laguna di Venezia un’alga che decise di destabilizzare l’ecosistema lagunare. Considerando il perdurare delle alte temperature estive e l’enorme disponibilità - dovuta all’inquinamento delle acque - dei nutrienti artificiali di cui la sua specie andava ghiotta, l’alga capì che era il momento buono per conquistare la Laguna. L’alga convocò allora l’assemblea delle alghe veneziane e grazie al suo carisma riuscì a convincere tutte le sue compagne a seguirla nell’impresa. Le alghe, si sa, quando devono fare una cosa la fanno bene e molto in fretta. In breve tempo ci si accorse così di un’infestazione anomala che metteva in serio pericolo gli altri organismi della Laguna. L’allarme alghe era scattato e tutti si chiedevano come far fronte a questi esseri minuscoli ma molto testardi e convinti delle loro ragioni. Dopo molti ragionamenti, il Magistrato alle Acque di Venezia e il Consorzio Venezia Nuova iniziarono a catturare quante più alghe potevano per prevenire la deossigenazione della Laguna e la conseguente morte degli organismi acquatici che la abitavano. Ma le alghe, nonostante l’apparente sconfitta, non volevano arrendersi e misero di nuovo i bastoni tra le ruote del Magistrato dimostrando quanto erano difficili da smaltire. La resistenza delle alghe rivoluzionarie durò qualche anno, fino a quando subirono un colpo di grazia che riservò loro un destino molto curioso: la trasformazione in carta. L’eco dell’invasione delle alghe raggiunse persino l’Unione Europea, che sponsorizzò un progetto che prevedeva l’utilizzo delle alghe in un innovativo processo di produzione della carta. Fu così che nel 1993 la cartiera Favini produsse il primo campione di Shiro Alga Carta, la carta prodotta con le alghe che ancora oggi crescono nella Laguna di Venezia e in altri ambienti lagunari. E adesso date un’occhiata all’immagine qui sotto per scoprire come toccare con mano questa carta fantastica. 
Proprio così! La storia di questa carta ecologica, riciclata e biodegradabile ci ha talmente appassionato che abbiamo deciso di utilizzarla nel packaging di tutti i nostri prodotti.
CHE FAI QUESTO WEEKEND? 06.09.2017
Se il mondo del biologico e del naturale non finisce mai d'intrigarti, se hai voglia di scoprire tutte le ultime news e tendenze di questi settori e se la parola "green" è diventata il tuo mantra, non perdere la nuova edizione del SANA, l'evento fieristico dedicato a questi argomenti che si terrà presso Bologna Fiere dall'8 all'11 settembre 2017.
Zenzero Candito sarà fra le realtà artigianali presenti alla manifestazione! Durante l'evento fieristico potrai trovarci all' ingresso nord - padiglione 16 - stand 15... continua a leggere TE LA SENTI DI FARE UNA PROMESSA? 28.06.2017
Se la risposta è "sì", allora prometti di passare a salutarci alla Festa Artusiana che si terrà a Forlimpopoli (FC) fino al 2 luglio!
Anche quest'anno ti aspettiamo al nostro stand super colorato insieme a quattro proposte dolci realizzate secondo la ricetta del buon Pellegrino Artusi, sempre utilizzando la nostra miscela di grani antichi: la Bocca di Dama II (ric. Artusi n. 585), il Croccante (ric. Artusi n. 617), gli Amaretti II (ric. Artusi n. 627) e i Biscotti Croccanti II (ric. Artusi n. 569). Fai un salto a Forlimpopoli e assaggiali tutti... continua a leggere "ESTATE" FA RIMA CON "CRACKERS"! 31.05.2017
Cari amici di Zenzero Candito Biscotteria, la temperatura sta aumentando, le belle giornate sono sempre più frequenti...
e se i weekend hanno un nuovo sapore, ci piace pensare che sia anche un po' merito dei nostri crackers con grani antichi! Subito dopo Pasqua, infatti, ci siamo messi al lavoro sulla nostra proposta estiva. È così che abbiamo sfornato i nostri croccanti crackers con lievito madre, perfettamente in linea con un'alimentazione estiva più leggera e ideali per uno spuntino insieme a un fresco calice di vino bianco... continua a leggere ULTIMISSIME DA RIOLO 28.04.2017
Ciao amici!
Questa newsletter di fine aprile profuma di novità... Nelle ultime settimane, all'interno del nostro laboratorio di Riolo Terme, si è sperimentato molto. Sapete che abbiamo sfornato due nuovi prodotti a basso indice glicemico e a basso contenuto di glutine? Protagonista delle nostre ricerche è stato lo zucchero integrale di fiori di cocco, un dolcificante naturale con un indice glicemico decisamente inferiore rispetto a quello del saccarosio... continua a leggere NEWS DAL LABORATORIO 17.03.2017La primavera è alle porte e noi stiamo preparando il dolce pasquale con pasta madre alla farina di farro semi-integrale. Per mettere d'accordo tutti, abbiamo pensato di proporlo in due versioni: quella tradizionale senza canditi e quella con zenzero candito.
In queste settimane c'è un altro golosissimo work in progress... continua a leggere |
